La production intégrée
	Notre méthode de production nous permet de valoriser les potentialités de l’arbre et du terroir, de participer à une meilleure gestion de l’espace rural, de proposer aux consommateurs des fruits de qualité (nutritionnelle, gustative et sanitaire), de contribuer au maintien du revenu des agriculteurs, d’obtenir des quantités de fruits nécessaires en respectant les cahiers des charges.
	Le savoir-faire Notre savoir-faire : la production intégrée, c’est un système de production mettant en œuvre un ensemble de techniques culturales qui prennent en compte les ressources locales : un héritage technique d’un demi-siècle. Équipés d’un pénétromètre, les arboriculteurs évaluent la dureté du fruit et suivent son évolution au cours de la maturation et du stockage. Par ailleurs, ils utilisent un réfractomètre à l’aide duquel ils déterminent la teneur en sucre. En complément, un test au Lugol est réalisé pour suivre la régression de l’amidon dans les fruits au cours de leur maturation. Ils disposent ainsi d’informations complètes sur l’état des fruits ce qui permet de gérer au mieux la cueillette puis le stockage donc de commercialiser des produits de qualité connue et ainsi mieux maîtrisée. Les arboriculteurs taillent leurs vergers en suivant les principes modernes de la taille longue. Cette taille respecte le développement naturel de l’arbre et accompagne la fructification de l’arbre. Cette «conduite» assez libre permet d’améliorer la qualité des fruits en améliorant l’équilibre entre la vigueur et la mise à fruit. Un ingénieur conseil, spécialisé en arboriculture fruitière assure le suivi et l’encadrement technique des producteurs du GIE. Celui-ci accompagne les producteurs tout au long de la saison dans leurs décisions et il participe aux nouvelles évolutions techniques en matière de recherche appliquée. Le respect de l’environnement Notre mode de culture respecte l’environnement : protections ciblées sur les parasites, sans danger pour la faune et la flore utiles, nutrition des arbres sans excès. Nous utilisons du matériel moderne et performant respectant l’environnement. Les actions : - La prise en compte de l’environnement s’est tout d’abord concrétisée par l’introduction de typhlodromes, prédateurs naturels de l’araignée rouge, et n’a cessé de se développer depuis. - Un prédateur naturel d’acarien a été introduit dans les vergers, ce qui permet de ne plus avoir aucune intervention acaricide. - Des analyses de sol et de feuilles sont effectuées régulièrement (chaque année) afin de connaître les besoins des vergers en éléments fertilisants : ainsi ne sont apportés que les engrais strictement nécessaires au bon développement de fruits de qualité. Le raisonnement de la fertilisation à partir des analyses a permis de réduire considérablement les apports d’engrais pour les ammener à des niveaux très satisfaisants. - Les vergers sont enherbés sur l’entre-rang ce qui limite très fortement les problèmes de ruissellement, d’érosion et de lessivage. Le système verger enherbé est aujourd’hui un des systèmes de production les moins polluants. - Les bois de taille sont broyés sur place ce qui permet de maintenir la richesse en matière organique du sol. - Les principales maladies du pommier (tavelure et oïdium) ont été modélisées sur informatique ce qui permet là aussi de diminuer les interventions (voir de les supprimer dans certains cas) en ciblant les périodes à risque. Les conséquences : - L'utilisation de produits respectueux de l'environnement a permis à une faune très diverse de coloniser les vergers. Les producteurs ont aussi créé dans leurs vergers des espaces naturels non traités avec des essences d’arbres et de fleurs très diversifiées permettant l’installation d’une faune riche en diversité contribuant ainsi à créer des équilibres naturels (présence importante de coccinelles, de syrphes et chrysopes) et donc à diminuer les interventions.